エリンギは縦に1cm幅位に切ります。
ピーマンも1cm幅位に切ります。

フライパンにサラダ油をひきエリンギを入れて加熱して行きます。始めは強火、火が通ってきたら弱火にし表面に焦げ目を付けます。

次にピーマンを入れ木ベラで混ぜ混ぜし炒めて、バターを入れ混ぜ混ぜバターが溶けたら火を止め塩コショウをして完成。