五色卵焼き
彩り鮮やかな卵焼きです。
このレシピの生い立ち
レシピ整理をしていてスクラップで見つけたレシピ参考に作り、お節に入れました。
作り方
- 1
みじん切りした材料を出汁、調味料を加えて小鍋で煮汁がなくなるまで煮ます。
-
- 2
卵を解きほぐして、★酒、みりん、三温糖、塩、醤油、含め煮した材料を加えてよく混ぜます。
-
- 3
サラダ油を熱した卵焼き器で、普通の卵焼きと同じ要領で焼きます。
-
- 4
す巻き整形しながら、あら熱を取ります。
-
- 5
食べやすく切って大葉、酢ばす蓮根を添えてお皿に盛り付けます。
-
- 6
直ぐに食べない分は冷凍保存して必要な分、冷蔵解凍して頂けます。お弁当等に。
-
コツ・ポイント
蒲鉾以外にも、カニかま、さつま揚げ等の練り製品等も合います。彩りに紅生姜を加えても美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21001792
