きゅうり大量消費！麻辣漬

きゅうり大量消費！麻辣漬

☆青いぼうし☆ @cook_40141549

はりはり漬のアレンジ版です◇ご飯進みます！
このレシピの生い立ち
きゅうりを消費したくて、はりはり漬を作ったものの何か足りない気がして。。。最近はまってる麻辣醤を入れてみたら好みの味になりました(^^)

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材料

きゅうり 5本
☆醤油 100cc
☆砂糖 90g
☆酢 50cc
麻辣醤小1
胡麻油大1
白ごま適宜

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作り方

1

きゅうりを5ミリ位の輪切りにします。
2

☆の材料を鍋で沸騰させたら火を止めて、そこに切ったきゅうりを入れます。
3

あら熱がとれたら(触っても熱くない位かな)、きゅうりを一度取り出し沸騰させます。火を止めて、取り出したきゅうりを戻します
4

3の工程を4回繰り返します。
5

終わったら、きゅうりを袋に入れ(液は入れません)。麻辣醤、胡麻油、ごまを入れてもみもみします。
6

袋の空気を抜いたら、縛って冷蔵庫で一晩漬けたら完成です！

コツ・ポイント

麻辣醤、の量はお好みで調整してください。鍋にきゅうりを入れる工程は、なるべくきゅうりが浸かるように均してください。

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☆青いぼうし☆ @cook_40141549

2020/07/25 22:17に公開

二人の子供を育てながらパート家事に勤めています。子供が大きくなった時に記憶に残るような料理を作ることが目標です。子供も料理好きになってほしいです。