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濃厚ガトーショコラ
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濃厚ガトーショコラ-レシピのメイン写真

濃厚ガトーショコラ

so_happy
so_happy @cook_40330209

濃厚なガトーショコラです！メレンゲを混ぜるのが少し難しいですが慣れればできます。失敗してもずっしり濃厚で美味しいです
このレシピの生い立ち
濃厚なガトーショコラが食べたくて作りました！

濃厚なガトーショコラです！メレンゲを混ぜるのが少し難しいですが慣れればできます。失敗してもずっしり濃厚で美味しいです
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so_happy
so_happy @cook_40330209

濃厚なガトーショコラです！メレンゲを混ぜるのが少し難しいですが慣れればできます。失敗してもずっしり濃厚で美味しいです
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材料

18cm丸型(12なら半分15なら0.75倍)
  • チョコレート 150g
  • バター 75g
  • 卵黄 3個分
  • 卵白 3個分
  • 砂糖 40gと30g
  • 薄力粉 20g
  • ラム酒 大さじ1.5
  • ホイップクリーム(添えて食べるのがおすすめです)
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作り方

  1. 1

    バターとチョコレートをとかす。(湯煎でもレンジでも)

  2. 2

    ⑴にラム酒、卵黄、砂糖40gをまぜる

  3. 3

    薄力粉をふるい、混ぜる

  4. 4

    オーブンを170度で予熱開始。砂糖30gを3回に分けて入れながらメレンゲを作る

  5. 5

    ⑶にメレンゲを少しずつ混ぜたら、型に入れて40分焼く

コツ・ポイント

何回かに分けて混ぜ、最初に少量混ぜるメレンゲが潰れるのはしょうがないです！(犠牲)その後は泡が潰れないように気をつけながら底から混ぜる感じで手早く混ぜます。もし混ぜるのに失敗してもそのまま焼くと膨らまないけどぎっしりして美味しいですよ。

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so_happy
so_happy @cook_40330209
2020/07/27 14:26に公開
お菓子作りが好きで主にお菓子のレシピを載せています！最近は料理もはじめ思っているのでたまに料理のレシピも載せます！よろしくお願いします！instagramに作ったお菓子投稿しています!→so_happy2020
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このレシピのキーワード

ガトーショコラ バター 薄力粉 ホイップクリーム ラム酒 卵白 チョコレート 卵黄

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