マグロのコチュジャンバターソース
whiteyummy @cook_40097792
コチュジャンバターソースとマグロとポテトが不思議に合うワインか進みそうな味
このレシピの生い立ち
コチュジャンを活かしたくて。
マグロのコチュジャンバターソース
コチュジャンバターソースとマグロとポテトが不思議に合うワインか進みそうな味
このレシピの生い立ち
コチュジャンを活かしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロはサクで
軽く塩とブラックペッパーを刷り込み表面だけを軽く焼いてスライスしておきます - 2
マッシュポテトを作る
マッシュポテトの元と熱湯を混ぜ、塩こしょうとバター5グラムくらいを混ぜておきます - 3
コチュジャンバターソースを作ります
バター50グラムくらいを焦がしバターにします。 - 4
ソース鍋にバターを溶かしビールの泡のような泡が立ったらサラダ油大さじ1、コチュジャン大さじ2強を加えよく混ぜる
- 5
皿に②のマッシュポテトを敷き、マグロを並べ④のソースをかける。好みでグリーンの野菜を添えて出来上がり
コツ・ポイント
マグロは焼きすぎない
バターはしっかり溶かしてから焦がしバターにします。じゃないとまた固まってソース状でなくなることがあります
つくれぽ
料理が好きすぎる栄養士資格を持つパティシエです。フランス菓子修行の傍ら、お菓子レシピと料理レシピを掲載していきたいと思います。最近はチーズケーキのリクエストが大変多く、特にベイクドタイプには定評があります。みなさん宜しくおねがいします♪
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