豚ばらブロック肉です。爪楊枝でプツプツやり、日本酒を振ります。

鍋に分量の水と長ねぎの青い部分、たまねぎ、にんじん、にんにく、しょうがを入れ、お肉も投入し、まずは☆で調味します。

３で30分ほど煮込んだら、次は★で味付け。さらに30分ほど、煮汁をかけたり、お肉をひっくり返したりします。

出来上がり！のお肉を２～３㎝幅に切り分けます。

キッチンペーパーを使って濾した煮汁をお肉にかけます。

切り分けたお肉がヒタヒタです。一度冷ましてから⋅⋅⋅

食べる際は温めて、和がらしをトッピングして、どうぞ。