簡単！甘とうがらしの揚げ浸し
anaso1001☆ @cook_40319352
夏にサッパリと揚げ浸し♪
素麺のトッピングやもぅ1品と言う時の箸休めに最適です
鰹節、ワサビ、しょうが等添えてもOK
このレシピの生い立ち
昔、小料理屋で食べた揚げ浸しが美味しくてお家でも作るようになりました。
家ではピーマンやナス、オクラ等で作ったり
お素麺のトッピングなどにしてぶっかけで食べたりしています♪夏の暑い食欲のない時などに作っています
簡単！甘とうがらしの揚げ浸し
夏にサッパリと揚げ浸し♪
素麺のトッピングやもぅ1品と言う時の箸休めに最適です
鰹節、ワサビ、しょうが等添えてもOK
このレシピの生い立ち
昔、小料理屋で食べた揚げ浸しが美味しくてお家でも作るようになりました。
家ではピーマンやナス、オクラ等で作ったり
お素麺のトッピングなどにしてぶっかけで食べたりしています♪夏の暑い食欲のない時などに作っています
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックに少し濃いめに水で薄めるか、ストレートの麺つゆを入れる
(甘とうがらしが若干浸るくらいの量) - 2
水で洗った甘とうがらしにフォークなどでグザグザと適当に穴を開け、熱した油(170〜180°)で素揚げをします
- 3
揚がった甘とうがらしを油をピッピッくらいにきって①のツユに入れる
- 4
全部入れ終わったらそのまま冷蔵庫で冷やして味を浸透させて食べる時に盛り付けて出来上がりです♪
- 5
☆ジップロックでの場合
口をしめる時は出来るだけ真空に近い所まで空気を抜いた方が良いと思います
コツ・ポイント
フォークで穴を開けてからじゃないと破裂して油がとんでしまうので火傷に注意です。
ちゃんと穴をあければ大丈夫です♪
つくれぽ
ニックネーム変えました✩.*˚今はコロナで大変な時期でフラストレーションがたまっていきますね(＞＜)そんな時に美味しいお料理！皆さんのレシピ日頃から参考にさせて頂いて今の状況を少しでも明るく笑いあって美味しいね〜って言える食卓を作って行きたいと思います。楽しんでupしていきますので良かったらフォローしてくれたら嬉しいです♪宜しくお願いします♪
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