オクラの素焼き

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

今の時期オクラが安い♪サッパリして美味しいです。焼くだけなのでキッチンの手入れが楽です。
このレシピの生い立ち
何時も茹でオクラを作っていましたが、たまには焼きオクラも良いかなぁ~と思い作りました。

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材料

  1. オクラ 好きなだけ
  2. 少々
  3. 削り節 適量
  4. 生姜 適量

作り方

  1. 1

    オクラはヘタをきり、塩少々ふり板ずりをします。

  2. 2

    板ずりしたオクラは、さっと水で洗い塩を流がして置きます。

  3. 3

    オクラ全体【3.4ヵ所】に、爪楊枝などで穴をあけます。

  4. 4

    グリルやオーブンで焦げ目がつく程度焼きます

  5. 5

    好きな薬味で召し上がって下さい。

  6. 6

    今回我が家は、削り節とすりおろした生姜「我が家はチューブの生姜です」醤油で食べました。

  7. 7

    ポン酢や酢醤油も美味しいです。

コツ・ポイント

ヘタをとる。塩で板ずりをする。穴をあける等です。

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レシピ作者

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109
に公開
スキルス胃癌で食道の下辺りから十二指腸までの全摘出の大手術を受け食べる事に四苦八苦の毎日です。胃が無くなった事で嗜好が随分変わりました。特に好物だった物は体が受け付ける時がありますが、柔らかい食事の方が安心です。一日に5回食です。チビチビ、ダラダラと少しずつ食べるのでだらしが無い様に見えますが、此れが新しくなった今の体の食べ方なんだと思います。皆様のレシピに直ぐにお邪魔出来無くて申し訳ありません。
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