さっぱり簡単レモンケーキ
酸味も丁度良くさっぱり美味しく食べられるレモンケーキです
このレシピの生い立ち
YouTube投稿用に作りました
アプリでひらく作り方
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YouTubeで凄く丁寧に詳しく説明してます【たけ民】で検索して下されば出てきます
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クッキー60gを粉々にし、溶かしバター25gを合わせ混ぜケーキ笑容器12cm型の底に隙間なく敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく
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鍋にバター100gグラニュー糖100gレモン汁50ml水50ml入れ温め溶かしたら室温に冷ましておく
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卵Ｍサイズ2個を解いたら先程のバター類に入れ良く混ぜる。冷やしたりないと卵に火が入ってしまうので注意
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弱火で少し温めながらしっかり良く混ぜる。火を入れすぎると卵白に火が入ってしまいます
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しっかり濾したらゼラチン4g水30mlを別容器に入れレンジ600w20秒加熱し作ったレモンケーキの元に入れ素早く混ぜる
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更に室温に冷やし良く混ぜたらケーキ容器にレモンケーキの元を流し込み冷蔵庫で4時間冷やして完成です
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コツ・ポイント
卵に火が入らない様しっかり温度を管理をすると良いです
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