鍋に、軽く塩・こしょうした豚ロース肉をいれ、スライスした生姜・長ねぎの青い部分を入れ

水を、豚肉がひたひたに浸かるくらい入れて、20～40分茹でる

途中で上下を返す

肉に火が通ったら、そのまま冷ます。冷めたらジップロックに茹で汁ごと入れて冷蔵庫で一晩置く。

一晩置いた後、豚ロース肉をキッチンペーパーで拭き、２～３mm厚さにスライスする。

にんにくみじん切り・胡麻油・オリゴ糖・酢を加え、

しょうゆを加え

甜面醤・豆板醤を加え、にんにく味噌ソースを作る

薄切りにしたゆで豚に、にんにく味噌ソースをかけて

出来上がり！