きゅうりのキューちゃん風
ご飯が進むきゅうりの漬け物です。
このレシピの生い立ち
きゅうりのお漬け物が恋しくなり作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは5ミリの輪切りにし、小さじ1の塩を振って30分〜1時間置いて水分を出します。
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- 2
Aの調味料軽く煮立たせます。
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- 3
水気を絞ったきゅうりを入れ煮たったら火を止め鍋のまま冷まします。
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- 4
1時間程冷まし粗熱が取れたらたら再度煮立たせ先ほどと同じく鍋のまま冷まします。
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- 5
粗熱が取れたらザルで汁を切ったら完成です。
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- 6
- 7
☆砂糖大さじ2→1.5に少し減らしました。
調味料はそのままで、きゅうりの本数を増やしました。
コツ・ポイント
残った煮汁は沸騰させ清潔な容器に保存し再度利用が可能です。次回利用の際は調味料を少し足して味を整えて下さい。
お好みで鷹の爪を入れてピリッと辛くしても美味しいです。
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