豆乳クラムチャウダー

おまめタロウ
おまめタロウ @cook_40339807

豆乳とクリームコーンの優しい甘さが美味しいスープです♡
冷蔵庫の残り野菜を色々入れてみてください(^^)♬
このレシピの生い立ち
給食アレンジレシピです♡

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豆乳とクリームコーンの優しい甘さが美味しいスープです♡
冷蔵庫の残り野菜を色々入れてみてください(^^)♬
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材料

4人分
  1. 【あさり】 30g
  2. 酒 小さじ1
  3. 【じゃがいも】 1個
  4. 【人参】 1/2本
  5. 【玉ねぎ】 1/2個
  6. 油 大さじ1
  7. 出し汁 200g
  8. クリームコーン 150g
  9. 豆乳 150g
  10. 塩 少々
  11. 片栗粉 小さじ1
  12. 水(水溶き片栗粉用) 小さじ2

作り方

  1. 1

    あさり→酒を振る(水煮汁はとっておく。)
    じゃがいも・人参→1cm角切り
    玉ねぎ→1cm色紙切り

  2. 2

    油で野菜を軽く炒め、出し汁を加えて煮る。
    野菜が柔らかくなったらあさり・水煮汁・クリームコーンを加えて一煮立ちさせる。

  3. 3

    豆乳を加えて温め、塩で味を整え、
    水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

豆乳を入れたら沸騰させないように気を付けてください(^^)
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"簡単" "時短" なのにおいしい♡そんなレシピがだいすきなアラフォー兼業主婦ですm(_ _)m 以前介護食や給食の調理、飲食店勤務時代に覚えて美味しかったレシピや、料理教室で美味しかったお気に入りレシピを、自己流にアレンジして載せてます♬自分へのメモ書きのため分かりにくくてすみません(´；Д；`)8歳娘と3歳息子のために、日々精進！(旦那はどうでもいいよ)
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