『アクアパッツァ』
imahouse @imazeki1230
地元で潮干狩りに行ったので
新鮮アサリで特別料理を！
地産地消で千葉に恩返し！
このレシピの生い立ち
潮干狩りをして手に入った千葉県産あさりを贅沢に使いたくて！
『アクアパッツァ』
地元で潮干狩りに行ったので
新鮮アサリで特別料理を！
地産地消で千葉に恩返し！
このレシピの生い立ち
潮干狩りをして手に入った千葉県産あさりを贅沢に使いたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
下準備をしていく！
タイのウロコ、内臓を取り除いて下処理を行い、塩を振り時間をおいて水気を拭き取る。 - 2
アサリの砂抜きを行う。
ニンニクをみじん切りにして、適量のオリーブオイルに漬けておく。 - 3
トマトやイタリアンパセリは一口大にスライス。
- 4
フライパンに刻んだニンニクをオリーブオイルごと入れて香りが出るまで炒める。
- 5
タイを加えて片面に焼き目がつくまで焼き付けたらひっくり返して、スプーンなどでアロゼしながらもう片面も焼いていく。
- 6
白ワインと水を加えて、アサリを入れて貝が開くまで蓋をして蒸す。
- 7
ミニトマトとイタリアンパセリを加えて、仕上げにオリーブオイルを垂らして一煮立ちさせれば完成！
コツ・ポイント
オリーブオイルを多めに使って魚を揚げ焼きにする感じにしてください！
見栄えも良くなりますし魚の旨味が逃げないです！
つくれぽ
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