コブクロのねぎまみれ
akkey-y @akkey
焼いて食べるのが定番の豚ホルモン、コブクロをゆでてねぎ塩だれで和えました。簡単でお酒が進みます。
このレシピの生い立ち
コブクロが大好き！ホルモン屋さんで食べる焼いた表面がカリカリのものも好きですが、プリッとした食感を楽しみたいなと思ってゆでてみました。
コブクロのねぎまみれ
焼いて食べるのが定番の豚ホルモン、コブクロをゆでてねぎ塩だれで和えました。簡単でお酒が進みます。
このレシピの生い立ち
コブクロが大好き！ホルモン屋さんで食べる焼いた表面がカリカリのものも好きですが、プリッとした食感を楽しみたいなと思ってゆでてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎは薄い小口切りにする。
ごま以外の調味料をボウルで混ぜておく。 - 2
コブクロは食べやすい大きさに切り、水とともに鍋に入れて火にかける。
沸騰したら一度お湯を捨てる。 - 3
再度水から火にかけ、沸騰したら中火にして１０分ほどゆでる。
ざるにあげて水けを切る。 - 4
熱いうちに調味料のボウルに加え、塩が溶けるまでよく合える。
ねぎを加えてざっと混ぜ、盛り付ける。
ごまを振って完成。
コツ・ポイント
精製塩を使う場合は塩気が強いので量を減らして作ってください。
ねぎは好みのもので構いません。
コブクロの匂いが気になる場合は２度目にゆでるときにねぎの青い部分やしょうがを加えて下さい。
鮮度がよくいいものを使うと臭みが気になりません。
つくれぽ
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