マヨでしっとり！甘酢レンコンつくね丼
二階堂まなみ @manna0131
子供に大人気の甘酢たれ。
がっつり食べたい男子や、おつまみにも。
濃い味でごはんが進みます。
旬のお弁当にも最適です♪
このレシピの生い立ち
旬の素材、レンコンのレシピを考えました。
マヨでしっとり！甘酢レンコンつくね丼
子供に大人気の甘酢たれ。
がっつり食べたい男子や、おつまみにも。
濃い味でごはんが進みます。
旬のお弁当にも最適です♪
このレシピの生い立ち
旬の素材、レンコンのレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
Aは合わせる。
長ねぎはみじん切りにする。 -
- 2
レンコンは皮ごと薄切りを10枚切りにし、水にさらす。
残りは粗みじん切りにする。 -
- 3
冷たいひき肉に塩を入れ粘りが出るまでもむ。
Aとみじん切りの長ネギ・れんこんを加え混ぜる。 -
- 4
3の肉だねを10等分にして丸める。
手にサラダ油をつけるとやりやすい。 -
- 5
丸めた肉だねに片栗粉をつけ平らにし、レンコンを乗せる。
レンコンを付けた面にも片栗粉をつける。 -
- 6
中火で熱したフライパンにサラダ油をひきレンコンを下に向けて焼く。
ふたをして2分、ひっくり返して1分焼く。 -
- 7
余分な油をふき取り強火にし、Bを加えからめながら煮詰める。
-
- 8
器にご飯をよそい7を盛り付ける。
彩りに白ゴマを振る。(分量外) -
コツ・ポイント
・ひき肉は鶏むね、もも、豚が向いています。
・フライパンに10個入らない時は2回に分けて焼き、たれをまとめてからめるといいです。
・余分な油をふき取るとたれがしっかりからみます。
・酢の量はお好みで加減してください。
つくれぽ
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