かぼちゃ(60ｇ)の皮を剥いてカットして、電子レンジ(600W)でラップをして約2分温めます。

米粉(60ｇ)、豆乳(200cc)、メープルシロップ(大さじ3)、バニラエッセンス(適量)をミキサーに入れ、混ぜます。

混ざったものを鍋に移し、弱火でひたすら混ぜ続けます。

カスタード状になったら、火を止め、容器に移し、冷蔵庫で冷やします。

パイシートをフライパンで様子を見ながら焼き、出来上がって冷めたら4等分します。

ホイップは豆乳クリーム(100ｇ)を使用し、砂糖は40ｇ加えます。

出来上がったパイの間に絞り袋にいれたカスタードクリームを盛り付けます。

お好みのトッピングをのせたら完成！！！