□レンコンの皮を除き、薄切りにする。
□ニンジンを細切りにする。
□鶏肉を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ熱する。

●鶏肉を入れ、砂糖をかける。
●フタをして３分焼く。
●レンコン、ニンジン、酒を加える。
●フタをし４分蒸し焼きにする。

●合わせ調味料を加える。
●フタをして、３分蒸し焼く。
●フタをとり、煮詰めていく。

●器に盛ってできあがり。