材料を測っておく。

パスタを茹でる。茹で時間は袋に書いてある時間より、1分短くする。

フライパンにオリーブ油（大さじ3）を入れ、ベーコンをいためる。

ベーコンが炒まったら、パスタの茹で汁（大さじ6）を入れる。
よく混ぜて乳化させ（白っぽくなるまで混ぜる）火を止める。

茹で上がる少し前に、③の鍋に生クリームを加えて温めて直してから麺を加える。

火を消し、⑤に粉チーズを加え軽く混ぜる。（素早く！）

⑥に卵黄も加え、素早く混ぜ盛り付ける。

黒胡椒は粗挽きがお勧め。