まこもはクセがないから何に使っても合います。5ミリほど厚さの斜め切りでもいいかも。
このレシピの生い立ち
まこもがとれて困ってます（笑
じゃがいもがないのでとろみが少ないから、ルーは少し多めにしてみました。