「ジャージャン」とは，中国語で「家常」と書きます。つまり「ジャージャン豆腐」は，家庭でよく作る豆腐料理のことです♪
このレシピの生い立ち
成長期に必要なカルシウムを多く含む厚揚げは，給食の味方！いろいろな料理で味わってほしいと思い，中国の家庭料理を取り入れました。