パルメで減塩 ごぼうと人参のきんぴら
森永乳業のキッチン @morimilk
パルメザンチーズでコクと旨みをプラスし、しょうゆを減らした減塩きんぴらです。
このレシピの生い立ち
一般的なきんぴらと比較して、25%以上減塩*できます。
パルメザンチーズはごまの風味とも相性がよく、ごはんのおかずにもぴったりです。
*女子栄養大学出版部「家庭のおかずのカロリーガイド第3版」を参考に算出
パルメで減塩 ごぼうと人参のきんぴら
パルメザンチーズでコクと旨みをプラスし、しょうゆを減らした減塩きんぴらです。
このレシピの生い立ち
一般的なきんぴらと比較して、25%以上減塩*できます。
パルメザンチーズはごまの風味とも相性がよく、ごはんのおかずにもぴったりです。
*女子栄養大学出版部「家庭のおかずのカロリーガイド第3版」を参考に算出
作り方
- 1
ごぼうとにんじんは各々細切りにし、ごぼうは水にさらしてアクを抜きます。
- 2
フライパンにごま油を熱して【1】を入れ、しんなりするまで炒めます。調味料の全材料を加え、汁気がなくなるまで炒めます。
- 3
火を止めて、全体にパルメザンチーズとすりごまをふりかけ、軽く混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
パルメザンチーズは、ダマにならないように火を止めてから加えて手早く混ぜ合わせましょう。
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