ねぎは薄い斜め切りに、にんにくは皮をむいてみじん切りにします。

フライパンにごま油とニンニクを入れ、ニンニクのいい香りがしてきたら、ねぎとしめじを加えてしんなりするまで炒めます。

３に、しょうゆ、みりん酢、ミニトマトを加えて沸騰したら火を止めます。

鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したらお肉を加熱します。火が通ったらザルに上げ水気を切っておきます。

豚肉の水気を切ったら、⑷に入れ、和えて完成です。