ジャガイモの皮をむき、食べやすい大きさにきる。
耐熱容器に入れラップをかけ　電子レンジで竹串が通るくらいまで加熱する。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でにんにくが薄く色づくまで火にかける。

フライパンに１のジャガイモを入れ弱めの中火で混ぜる。

油が全体にまわったら、しょう油、さらにかつおぶしも加え　全体に味がからむようによく混ぜる。好みでブラックペッパーをふる。