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さんまの磯辺揚げ
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さんまの磯辺揚げ-レシピのメイン写真

さんまの磯辺揚げ

柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen

骨が多く苦手な子も多いさんまですが、フリッターのようなサクフワの衣をつけてあげることで食べやすく子供達に大人気です！
このレシピの生い立ち
普段、塩焼きになりがちなさんまも衣をつけて揚げることで小骨が気にならず子ども達はぱくぱく食べてくれます！

骨が多く苦手な子も多いさんまですが、フリッターのようなサクフワの衣をつけてあげることで食べやすく子供達に大人気です！
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さんまの磯辺揚げ

柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen

骨が多く苦手な子も多いさんまですが、フリッターのようなサクフワの衣をつけてあげることで食べやすく子供達に大人気です！
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普段、塩焼きになりがちなさんまも衣をつけて揚げることで小骨が気にならず子ども達はぱくぱく食べてくれます！

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材料

幼児4人分
  • さんま 320g (約2尾分)
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • しょうが汁 2g
  • ⭐︎小麦粉 40g
  • ⭐︎片栗粉 10g
  • ⭐︎ベーキングパウダー 1g
  • 青のり 適量
  • 水 35g
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    三枚おろしのさんまを3等分に切って、酒・醤油・しょうが汁に漬け込む。

    • さんまの磯辺揚げ作り方1写真
  2. 2

    ⭐︎を一度ふるいにかけて、青のりと水を加え混ぜる。
    さんまに衣をつけて、180℃の油で揚げたら完成！

    • さんまの磯辺揚げ作り方2写真

コツ・ポイント

衣はたっぷりつけて揚げてください！
また、園の衣には入っていませんが卵を加えて作ってみても良いと思います。

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柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen
2022/10/31 05:49に公開
東京都葛飾区にある私立保育園です。園の給食は旬の野菜や果物を多く取り入れ季節感を味わえるようにし、添加物は使わずに薄味で食材本来のうまみを生かした調理方法をとっています。子どもたちの人気のメニューや大量調理の写真などを交えて紹介していきます！
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ 片栗粉 さんま 酒 小麦粉

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