おでん
となりのあこたん @cook_40350928
寒くなってくると、食べたくなるおでん(^_^)
素がなくてもおうちにある調味料でできます
このレシピの生い立ち
素が苦手&大量に作るので、おでんの汁は、自分で^_^
おでん
寒くなってくると、食べたくなるおでん(^_^)
素がなくてもおうちにある調味料でできます
このレシピの生い立ち
素が苦手&大量に作るので、おでんの汁は、自分で^_^
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に★を入れ、汁を作ります。具をたくさん入れるので、大きなお鍋がいいです。
-
- 2
大根は、大根は皮を剥いて2〜3㎝くらいの輪切りにし、面取りをし片面に十字の切り込みを入れる。
- 3
圧力鍋に②とかぶるくらいの水、米を入れて、蓋をし、強火で圧がかかったら、弱火で5分。（下茹で）
-
- 4
固ゆで卵を作り、殻をむく。こんにゃく、白滝は、下茹でしてアクを取っておく。
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- 5
餅巾着は、油揚げを半分に切り、1/4または1/8に切った切り餅を入れ、爪楊枝でとめる。（今回は油揚げが小さく1/8に）
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- 6
味が染み込むのに時間が、かかる大根、たまご、こんにゃくを、入れて30分煮込む。
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- 7
練り物は、別鍋にお湯を沸かし、くぐらせるか、お湯をかけて油抜きをしておく。
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- 8
はんぺん、ちくわぶ、ウインナー、タコ以外を鍋に入れて、さらに弱火で煮込む。
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- 9
３０分〜1時間煮込む（時間があるときは、さらに煮込むと味が染みてgood）
- 10
残り（はんぺん•ちくわぶ•ウインナー•タコ）を入れ20分程で出来上がり。ちくわぶは、煮込み過ぎると、溶けちゃうので^^;
コツ・ポイント
•時間があるときは、弱火でコトコト煮てください。煮込むほど、染みて美味しいです
•焼いたお餅を器に具と一緒に盛って、このスープで食べると美味しいです(^_^)
•スープが減って、足りなくなったら、別鍋に汁を作って、出せばOK
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