紫芋のポタージュ
国産野菜nacona @nacona
冷やしても温めてもおいしい！ハロウィンメニューにも
このレシピの生い立ち
紫芋の持つ栄養素「アントシアニン」は、目の健康維持や抗酸化作用があると言われています。
紫芋のポタージュ
冷やしても温めてもおいしい！ハロウィンメニューにも
このレシピの生い立ち
紫芋の持つ栄養素「アントシアニン」は、目の健康維持や抗酸化作用があると言われています。
作り方
- 1
鍋にバターを溶かし、できるだけ細かくみじん切りにした玉ねぎを弱火で炒めます。
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら火を止め、『むらさき芋ファインパウダー』を数度に分けて入れ、玉ねぎとよく混ぜ合わせておきます。
- 3
②に少しずつ牛乳を注いで溶きのばしたら、弱火で沸騰させないように煮て、塩こしょうで味を調えます。
- 4
を器に移し、パセリやクルトンなどをお好みでのせて完成です。
コツ・ポイント
②では、ダマがなくなるようしっかりと混ぜペースト状にします。
冷やしていただく時は、表示よりもバターを少なめに、牛乳を多めにしてとろみを調節してください。
naconaは「菜(な)」を「粉(こな)」にして野菜を食べるという意味を込めて作った三笠産業株式会社のブランドです。【オンラインストア】https://www.benriyasai.jp/【Instagram】https://www.instagram.com/mikasa.yasaipowder/【X（旧Twitter）】https://twitter.com/benriyasai
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