紫芋のポタージュ

Name: 紫芋のポタージュ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個; 紫芋ファインパウダー 大さじ4; 牛乳 400ml; 塩こしょう 少々; バター 20g（1かけ）; パセリ お好みで; クルトン お好みで

国産野菜nacona @nacona

冷やしても温めてもおいしい！ハロウィンメニューにも
このレシピの生い立ち
紫芋の持つ栄養素「アントシアニン」は、目の健康維持や抗酸化作用があると言われています。

紫芋のポタージュ

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材料

2人分

玉ねぎ 1/2個
紫芋ファインパウダー大さじ4
牛乳 400ml
塩こしょう少々
バター 20g（1かけ）
パセリお好みで
クルトンお好みで

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作り方

1

鍋にバターを溶かし、できるだけ細かくみじん切りにした玉ねぎを弱火で炒めます。
2

玉ねぎが透き通ってきたら火を止め、『むらさき芋ファインパウダー』を数度に分けて入れ、玉ねぎとよく混ぜ合わせておきます。
3

②に少しずつ牛乳を注いで溶きのばしたら、弱火で沸騰させないように煮て、塩こしょうで味を調えます。
4

を器に移し、パセリやクルトンなどをお好みでのせて完成です。

コツ・ポイント

②では、ダマがなくなるようしっかりと混ぜペースト状にします。
冷やしていただく時は、表示よりもバターを少なめに、牛乳を多めにしてとろみを調節してください。

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つくれぽ

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2022/10/12 08:04に公開

naconaは「菜(な)」を「粉(こな)」にして野菜を食べるという意味を込めて作った三笠産業株式会社のブランドです。【オンラインストア】https://www.benriyasai.jp/【Instagram】https://www.instagram.com/mikasa.yasaipowder/【X（旧Twitter）】https://twitter.com/benriyasai

このレシピのキーワード

ポタージュバター牛乳いも玉ねぎ

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