バターを小鍋で溶かす。
溶けたら蜂蜜とピスタチオペーストを入れよく合わせる。

小麦粉とベーキングパウダーを一緒にしてよく混ぜておく。
ピスタチオを細かく砕き、混ぜる分と飾る分と分けておく。

ボウルにふるった砂糖と卵を入れてよく混ぜる。
②の粉類をふるって入れ、よく混ぜる。

粉が見えなくなったら①のバター類、砕いたピスタチオを入れ、よく混ぜる。
冷蔵庫で１時間寝かす。

オーブンを190度に予熱する。

寝かしたタネを絞り袋に入れる。
型に８等分に絞り出し、底をトントンする。
飾りのピスタチオをちらす。

鉄板の下を上にして型を並べる。
そのまま下段に鉄板を入れて180度にして18分〜20分焼く。
（中段で焼くイメージ）

焼けたら竹串を刺して生地がくっついてこないことを確認する。
網に出し、粗熱が取れたら型から外す。

あつあつを食べても、
冷めたの食べても美味しい。

冷凍保存できる。