カリじゅわ！厚み嬉しいポークソテー☆
まある☆♪ @cook_40138579
外はカリカリ、中はジューシーな厚切り肉は、最高です☆余熱で、内側まで焼き上げるので、固すぎずいただけます☆ご飯モリモリ！
このレシピの生い立ち
厚切り豚肉が安っ！かったので^_^バターとポン酢ソースでご飯のおかずにたまりません^_^
カリじゅわ！厚み嬉しいポークソテー☆
外はカリカリ、中はジューシーな厚切り肉は、最高です☆余熱で、内側まで焼き上げるので、固すぎずいただけます☆ご飯モリモリ！
このレシピの生い立ち
厚切り豚肉が安っ！かったので^_^バターとポン酢ソースでご飯のおかずにたまりません^_^
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉（厚切りロース）は、ドリップを綺麗に洗い、水気をキッチンペーパー等でしっかりとります☆
※食中毒予防をお願いします☆ - 2
塩を振りかけ10分程度おきます☆
ドリップや水気をしっかりと拭いて脂部分に数ヶ所切り込みを入れ筋を切り肉叩きでたたいて、 -
- 3
味塩胡椒、粗挽きブラックペッパーをふります☆
- 4
フライパンに、オリーブオイル、ニンニクを入れ弱火炒め、香ばしい香りがしてきたら、中火にし、豚肉を入れ焼きます。
- 5
3分程度焼き面が狐色になるまで焼き、裏返して酒を入れて蓋をし、3分焼きます☆※厚みにより、焼き時間を加減してくださいね♪
- 6
バター、ポン酢を入れからめたら、
蓋をして火を消し、5分程度余熱します。器に盛り付け完成です。 -
- 7
※ベビーリーフは、盛り付け彩りなので、お好みで^_^
- 8
※豚肉の厚みにより、焼き時間を加減してくださいね^_^
コツ・ポイント
臭みをとる下処理は、食器につかないように食中毒予防等お気をつけてお願いします☆
余分な水分を取り、片面こんがり焼いたら、反対側片面は、酒で蒸し焼きにし、最後は余熱で中まで火を通します☆
つくれぽ
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