フライパンにオリーブオイルを温め、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら、他の具材も炒める。

ご飯を加えてさらに炒め、トマト塩糀で味をつける。
醤油を鍋肌からまわし回し入れ、胡椒をふり、味をととのえる。

卵は割りほぐして豆乳と胡椒を加え、2等分に分ける。

フライパンにオリーブ油を温め、1/2量の卵液を流し入れる。箸で大きくゆっくりかき混ぜ、固まってきたら半分に折る。

お皿に②のライスを盛り、④のオムレツをのせ、トマト塩糀をかける。