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一皿に暴力的な美味しさ「ポークチャップ」
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一皿に暴力的な美味しさ「ポークチャップ」-レシピのメイン写真

一皿に暴力的な美味しさ「ポークチャップ」

COCOCOROch
COCOCOROch @cook_40313110

北海道のソウルフードといっても過言でない「ポークチャップ」の作り方をご紹介します!
このレシピの生い立ち
ポークチャップ、豚肉をケチャップで炒めた料理。最近ではケチャップ以外のソースで作られることもありますが、今回は以前紹介した「ナポリタン」の調理法を応用して作りました。
※YouTubeで詳細な解説付き動画を公開しています。ぜひご覧ください。

北海道のソウルフードといっても過言でない「ポークチャップ」の作り方をご紹介します!
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ポークチャップ、豚肉をケチャップで炒めた料理。最近ではケチャップ以外のソースで作られることもありますが、今回は以前紹介した「ナポリタン」の調理法を応用して作りました。
※YouTubeで詳細な解説付き動画を公開しています。ぜひご覧ください。

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一皿に暴力的な美味しさ「ポークチャップ」

COCOCOROch
COCOCOROch @cook_40313110

北海道のソウルフードといっても過言でない「ポークチャップ」の作り方をご紹介します!
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ポークチャップ、豚肉をケチャップで炒めた料理。最近ではケチャップ以外のソースで作られることもありますが、今回は以前紹介した「ナポリタン」の調理法を応用して作りました。
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ポークチャップ、豚肉をケチャップで炒めた料理。最近ではケチャップ以外のソースで作られることもありますが、今回は以前紹介した「ナポリタン」の調理法を応用して作りました。
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材料

  • 豚肉(生姜焼き用) 4枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • ケチャップ 60g
  • マヨネーズ 5g
  • みりん 12ml
  • 醤油 6ml
  • キャベツの千切り 適宜お好みで
  • ブラックペッパー 適宜お好みで
  • ご飯 適宜お好みで
  • サラダ油(炒め用) 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ・ピーマンをくし切りにする

    • 一皿に暴力的な美味しさ「ポークチャップ」作り方1写真
  2. 2

    豚肉の筋を包丁で切る

    • 一皿に暴力的な美味しさ「ポークチャップ」作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を引き、野菜を炒める

    • 一皿に暴力的な美味しさ「ポークチャップ」作り方3写真
  4. 4

    お肉を片面だけ焼き、裏返して野菜の上に乗せる

    • 一皿に暴力的な美味しさ「ポークチャップ」作り方4写真
  5. 5

    みりん・醤油・ケチャップ(半分)を炒める

    • 一皿に暴力的な美味しさ「ポークチャップ」作り方5写真
  6. 6

    お肉・野菜をソースに絡める

    • 一皿に暴力的な美味しさ「ポークチャップ」作り方6写真
  7. 7

    ケチャップ(半分)・マヨネーズを入れてさらに絡める。

    • 一皿に暴力的な美味しさ「ポークチャップ」作り方7写真
  8. 8

    お皿にご飯・千切りキャベツと一緒に盛り、仕上げにブラックペッパーをかけて完成!

    • 一皿に暴力的な美味しさ「ポークチャップ」作り方8写真

コツ・ポイント

・肉の筋を切ることで、肉が縮んだりウネウネするのを防ぎます。
・一度にお肉を焼ききれない時は数回に分け、焼いたお肉は野菜の上に置いておきましょう。

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COCOCOROch
COCOCOROch @cook_40313110
2022/10/09 10:30に公開
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています!→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
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このレシピのキーワード

豚肉 キャベツ ピーマン 玉ねぎ ご飯 ケチャップ

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