簡単♪きのこでペペロンチーノ
山田食堂 @cook_40367899
安価なきのこでもう1品♪きのこの旨みたっぷりでお酒にもあいます。常備菜にもなる簡単おかずです。
このレシピの生い立ち
なにかもう1品作りたいな、でも時間はかけたくないなという時に、サッと炒めて作ってみたらとても美味しく出来ました。洋食の時にも和食の時にも意外とあいます。
簡単♪きのこでペペロンチーノ
安価なきのこでもう1品♪きのこの旨みたっぷりでお酒にもあいます。常備菜にもなる簡単おかずです。
このレシピの生い立ち
なにかもう1品作りたいな、でも時間はかけたくないなという時に、サッと炒めて作ってみたらとても美味しく出来ました。洋食の時にも和食の時にも意外とあいます。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ達は石づきを切りほぐしておきます
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- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中弱火程度でニンニクの香りが出るまで温めます
- 3
【2補足】私は面倒なのでチューブのみじん切りニンニクを使います。はねやすいので注意。もちろん生ニンニクでもOKです。
- 4
きのこを入れ炒めます。きのこから水分がでてしんなりするまで炒めてください
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- 5
しんなりしたら酒、クレイジーソルト(もしくは塩)、粗挽き胡椒、輪切り唐辛子を入れ炒め味を整えます
-
- 6
【5補足】塩味、胡椒、唐辛子はお好みで調整してください。塩味は少し濃いめがおすすめ！辛いのが苦手なら胡椒と唐辛子少なめに
- 7
味が整ったら最後にレモン汁を回し入れ完成♪盛り付け最後にパセリをふってあげると見た目up☆
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- 8
きのこはなんでもOKです♪
エリンギ加えたら更に旨味upします。霜降りひらたけというきのこが私はおすすめです
コツ・ポイント
味はクレイジーソルトのみなので、ご自分で塩加減調節してお好みの濃さにしてください！(ズボラ)
ただの塩でも代用可ですが、その際はクレイジーソルトより味が濃くなりやすいので少しづつ足してください。
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