小鍋に水250ccと粉寒天を入れ、木べらなどでかき混ぜながら火にかけ、沸騰したら中火にし、1分ほどさらに混ぜて煮溶かす。

あら熱がとれたら容器に流し入れて冷やし、固まったら1cm角に切る。

ボウルに白玉粉を入れ、水50ccを少しずつ加えて耳たぶ程度の柔らかさにこねる。

たっぷりの熱湯で、小さく丸めた③をゆで、浮いてきたらさらに1〜2分ほどゆでて氷水にとる。

器に寒天と白玉を盛り、砂糖をかけて完成！