塩えんどうの冷やし手振りうどん
koiko亭 @cook_40051688
お豆たっぷり混ぜた
冷やし手振りうどん♡
めんつゆ少な目、おろし生姜と紫蘇で頂く
かんたん お昼ご飯
このレシピの生い立ち
大好きな塩えんどう豆の消費期限が近づいて来たので
一人ご飯にたっぷりと使うことにしました。
塩えんどうの冷やし手振りうどん
お豆たっぷり混ぜた
冷やし手振りうどん♡
めんつゆ少な目、おろし生姜と紫蘇で頂く
かんたん お昼ご飯
このレシピの生い立ち
大好きな塩えんどう豆の消費期限が近づいて来たので
一人ご飯にたっぷりと使うことにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
♡カネハツの塩えんどう♡
直ぐに食べれる塩えんどうを使った
簡単ひるご飯です。 -
- 2
材料
冷凍うどん、塩えんどう、卵
紫蘇、生姜、ごま、めんつゆ、水を用意 -
- 3
料理酒を入れた溶き卵で
半熟卵焼きを作ります。 -
- 4
昨日残った紫蘇千切りとおろし生姜も使います。
半熟卵焼きは、食べやすい大きさに切り分けておきます。
めんつゆ2:1で作る -
- 5
残っていた冷凍手振りうどんをお湯に入れて柔らかくします。
火が通ったら、氷水で麺を絞めます。 -
- 6
手振りうどんに塩えんどうを入れて混ぜます。
半熟卵焼きを乗せます。 -
- 7
続いて、紫蘇千切りと生姜をトッピングして、めんつゆを掛け回します。
-
- 8
はい、出来上がり
お豆がたくさん入ってるので
食感も良く、紫蘇と生姜が食欲をそそります。
炒りごまをかければ更に旨さ倍増 -
- 9
一人ご飯
あるもので、さっぱりと美味しくいただきました。 -
コツ・ポイント
冷凍手振りうどんは、常温で少し置いてから
一気に湯通しします。
※柔らかくなりすぎない為
塩えんどうの塩気があるので
めんつゆは、控えめです。
生姜があるので、あまり濃口の味付けにしなくても大丈夫です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21017802
