エリンギは細かく裂く。長芋は短冊切り。

フライパンにバターをおとす。

エリンギを入れ、片面に焦げ目がつくまで混ぜない。

エリンギに焦げ目がついたら、長芋を投入。

長芋が半透明になったら、調味料を全部入れてからめる。※鍋肌に回しかける。

味を見て、醤油が足りなければ少し回しかける。追いバターを5gくらい足すのも◎

皿に盛ったら、ブラックペッパーを多めにかける。完成。