カレールーは、細かく刻む。にんにくと生姜をすりおろす。

ズッキーニは、縦に5㎜幅に切り、トマトも同じくらいに切り、ペーパーの上に並べて水気を切っておく。

グリーンリーフは、氷水の中につけて、パリッとなったら
取り出し、ペーパーで水気を切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニを焼く。焦げ目がついたら、塩胡椒をして、バットに移す。

3分ほどやいたら裏返して弱火にかけ蓋をし更に3分ほど蒸し焼きにする。3分ほど蒸し焼きにしたらソースを絡ませて火を止める。

食パンを焼いて、バターを塗っておく。
長めにラップをすき、バターを塗った面を上にパンをおく。

にんじんはがばっと乗せる感じで。ラストに、またグリーンリーフを三つ折りにして乗せ最後に食パンバターを塗ってある面を下に。