湯むきトマトとモッツァレラの冷製パスタ
さりまっち @cook_40337599
見た目はシンプル。でも湯むきしたトマトの旨味たっぷりでさっぱり美味しいパスタです。
このレシピの生い立ち
夏にさっぱりとしたランチが食べたくて。
湯むきトマトとモッツァレラの冷製パスタ
見た目はシンプル。でも湯むきしたトマトの旨味たっぷりでさっぱり美味しいパスタです。
このレシピの生い立ち
夏にさっぱりとしたランチが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタを取り、反対側に十文字の切れ込みを入れて熱湯に10秒漬け、冷水にとって湯むきします。
- 2
湯むきしたトマトは2cm角程度に切ります。大葉は細切り、モッツァレラチーズは食べやすい大きさに切ります。
- 3
玉ねぎはみじん切り、にんにくもみじん切りにしておきます。
- 4
ボウルにトマト、玉ねぎ、にんにく、モッツァレラチーズ、☆の調味料を入れて混ぜ、冷蔵庫で30分程度置いておきます。
-
- 5
たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でます。
- 6
茹で上がったパスタはお湯を切り、水にさらして冷やします。
- 7
オリーブオイルを絡め、お皿に盛り付けます。
- 8
冷蔵庫から取り出したトマトは、具と汁ごとパスタにかけます。
- 9
大葉を乗せて完成！
コツ・ポイント
トマトは面倒ですが湯むきした方がパスタと味が馴染みます。具は全て混ぜたら30分程度なじませて汁ごとパスタにかけます。白だしが無ければめんつゆでも大丈夫です！
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