簡単！HMでキャロットケーキ
ワンボールで混ぜていくだけの簡単パウンドケーキです。お子様とのお菓子作りや、あまり手間をかけずに作りたい時などに＾＾
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスの賞味期限が迫っていた為、急遽パウンドケーキに。
最初に卵をもったりするまで泡立てるのを忘れて作りましたが、普段薄力粉から作るパウンドケーキ並に綺麗に焼け、美味しかったのでレシピに残しておくことにしました。
簡単！HMでキャロットケーキ
ワンボールで混ぜていくだけの簡単パウンドケーキです。お子様とのお菓子作りや、あまり手間をかけずに作りたい時などに＾＾
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスの賞味期限が迫っていた為、急遽パウンドケーキに。
最初に卵をもったりするまで泡立てるのを忘れて作りましたが、普段薄力粉から作るパウンドケーキ並に綺麗に焼け、美味しかったのでレシピに残しておくことにしました。
作り方
- 1
オーブンは180度に予熱しておきます。
人参の皮を剥き、すりおろしておきます。 -
- 2
ボウルに卵を割り、砂糖を加えて混ぜます。
(もったりするまで泡立てなくても大丈夫です) -
- 3
卵と砂糖が混ざったら、油を少しずつ入れていきます。
- 4
③にすりおろした人参を加えて混ぜます。
-
- 5
混ざったらホットケーキミックスを少しずつ加え、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせます。
- 6
今回はトップバリュさんのホットケーキミックスを使いました。
200gなので、計量いらずです。 -
- 7
最後に牛乳を加えて混ぜます。
混ざったら型に流し入れます。 - 8
我が家では、テフロンのパウンドケーキ型を使用していますが、古くなり剥がれにくくなってしまったので、
-
- 9
キッチンペーパーなどで薄く油を型に塗っています。(油は分量外)
型に生地が入ったら少し高い位置から落とし空気を抜きます。 - 10
オーブンを170度に変更し、5分焼きます。
- 11
5分経ったら、生地の真ん中に切れ目を入れます。
(※この時オーブン内の温度が出来るだけ下がらないように手早く) -
- 12
また170度のまま、35分程焼きます。
- 13
焼き上がったら、竹串で真ん中あたりを刺して、生地がついてこなければOKです。
粗熱が取れるまで、そのままにしておきます。 -
- 14
粗熱が取れたら型から外し、ラップで包んだり、ポリ袋等に入れておくと水分が飛ばず良いです。
- 15
すぐに食べても美味しいですが、一晩置くと、生地が馴染んでよりしっとり美味しいです。
-
- 16
サラダ油は他の油に変更可です。
我が家では、グレープシードオイルを常備しているので、グレープシードオイルを使用。 - 17
グレープシードはあっさり系に。
オリーブオイル全量だと食べた時にオリーブオイルがふんわり香り、こちらもおすすめです＾＾ - 18
すぐに食べきれない時は冷蔵庫へ。
食べる際に、レンジで30~40秒程チンすると、ふんわりホカホカで美味しいですよ＾＾ - 19
☆*°レシピを見てくださる皆さま、作ってくださる皆さま、レポくださる皆さま、ありがとうございます☆*°
- 20
☆ほうれん草バージョンもよろしくお願いします＾＾
コツ・ポイント
大変(？)なのは人参のすりおろしだけです(笑)
すりおろしが面倒な場合は、小さめに切ってからフードプロセッサー等にかけてしまっても良いかもしれません☆
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