小松菜をみじん切りにする。ボウルに小松菜を入れ、塩を少々ふり3分程置いて、水気をしぼる。

フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉、しょうが、ニンニクを入れて炒める。

肉の色が変わってきたら小松菜を入れて炒める。

小松菜がしんなりしてきたら、醤油、酒、塩・こしょう入れてさらに炒める。

ボウルに4とご飯、ごまを入れ、混ぜたらできあがり。

アレンジ
フライパンで炒めたり、コチュジャンを加えたりしても美味しい。