Best ポテトロマノフ
ivanka @cook_40069998
アメリカのステーキハウスで定番料理 ふわふわポテト
ポテトロマノフ Potato Romanoff
このレシピの生い立ち
ステーキとよくあいます。
Best ポテトロマノフ
アメリカのステーキハウスで定番料理 ふわふわポテト
ポテトロマノフ Potato Romanoff
このレシピの生い立ち
ステーキとよくあいます。
アプリでひらく作り方
- 1
ポテトは皮をたわしてこすってよく洗う
１個づつフォイルでぴったり包む
ナイフで表面に穴を開ける - 2
４００F ２００C
１時間１５分
柔らかくなるまで - 3
フォイルを外す
室温で冷ます２０分ラップして冷蔵庫で冷やす：
８時間〜ひと晩 - 4
皮がついたまますりおろす
-
- 5
シャロット＋塩＋白胡椒＋カイエンヌペッパーを２つフォークを使い両手で手早く優しく混ぜる
形を崩さない -
- 6
チェダーチイーズを加え両手で２つフォークを使って軽く混ぜる
形を崩さない -
- 7
サワークリームを加え混ぜる
両手でフォーク２つ使って混ぜる -
- 8
耐熱容器にバターを塗り
⑦を移す
ふわっとおく形を崩さない、押さない -
- 9
カイエンヌペッパーふる
-
- 10
４２５F ２２０C
３０−３５分
表面に焼き色がついたら出来上がり -
コツ・ポイント
混ぜ方がポイントです、マッシュポテトにしない、押さない、形をつぶさない。両手でフォーク２つで軽く混ぜる
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