今回使う商品は
ケンミン「お米100%ビーフン」です。

にんにく、しょうがはみじん切り、キャベツはざく切り、たまねぎは薄切り、にんじん、にらは食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油をひき、にんにく、しょうがを入れて【弱火】で炒める。香りが出たらAの野菜を炒める。

全体に軽く火が通ったら水3カップと調味料Aを加える。

煮立ったら【弱火】にし、干ししいたけ・ビーフンを入れて、ビーフンが柔らかくなるまで5～6分程度かきまぜずに煮込む。

ビーフンがやわらかくなったら豆乳を加えて火からはずす。

最後にコーンをトッピングして出来上がり。