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モヤシと豆苗とキュウリの胡麻酢ソースがけ
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モヤシと豆苗とキュウリの胡麻酢ソースがけ-レシピのメイン写真

モヤシと豆苗とキュウリの胡麻酢ソースがけ

クックCHUZZ3☆
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731

野菜が高い昨今、お手頃価格のモヤシと豆苗を使ったサッパリだけどコクのある一品を作りました
このレシピの生い立ち
サッパリ野菜を夏向きの胡麻和えにしたくて考えました。どんな野菜にも合います！

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モヤシと豆苗とキュウリの胡麻酢ソースがけ

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材料

4人分
  • モヤシ 1袋
  • 豆苗 1袋
  • キュウリ 1本
  • 塩蔵ワカメ 1本
  • 胡麻酢ソース
  • 練りごま 大1
  • すりごま 大1
  • 黒酢 大1/2
  • オリゴ糖 大1
  • 醤油 小1
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作り方

  1. 1

    モヤシ、豆苗は茹でるかレンチンで火を通して水をしっかり切っておく。キュウリは千切りしておく。

  2. 2

    塩蔵ワカメは良く洗い水に晒して戻ったら水気をしっかり取り食べやすい大きさに切る

  3. 3

    胡麻酢ソースの材料を作り、冷やして置いた野菜とワカメに頂く直前にかけて混ぜる

コツ・ポイント

野菜の水気はしっかりとって下さい。キュウリはすぐに頂くのであれば塩揉みなどしなくても大丈夫です。
胡麻酢ソースは練りと擦りゴマ両方用意するのがポイントです。あとは他の調味料を合わせるのが面倒なら麺つゆとお酢を加えたら間違い無しです。

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クックCHUZZ3☆
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731
2020/08/04 08:16に公開

このレシピのキーワード

豆苗 もやし キュウリ ねりごま

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