ナスは縦1/8、横1/2に切り、水で洗って、水を切り、先にフライパンで少量の油で炒め、ごく少量の紹興酒で香りづけする

キャベツの葉脈が太い所、ズッキーニを一口大に切る。ぶなしめじ、シーフードミックスも解凍し準備

シーフードミックス、ズッキーニ、竹輪、うずらの卵、ぶなしめじを炒め、紹興酒を少量振る。
中華味の素で味付けする。

キャベツを加えさらに炒める。紹興酒を10cc程度加え、お好みで、しょうゆ、こしょう、中華味の素を追加し味を調整する

お好みで紹興酒を追加して、風味をつけ、1のナスを合わせて、できあがり

お皿に盛り付けていただきます。