キャベツは軽く水洗いをし、アバウトで4cm四方程度に切っておく。

食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分には粒入りマスタードを塗っておく。

キャベツを適当に配置しておく。

その上にスライスチーズを置く。マヨネーズを少し塗っておく。

卵液には粗挽き唐辛子を入れておく。

卵焼き器を熱し、卵液を流し入れ、半熟くらいになれば、半分に折りたたむ（これがぼくの食パンサイズ）。

卵焼きを食パンの1枚目に載せる。

温めておいたホットサンド･メーカーに1枚目をセット。続いて2枚目もセット。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。