冷凍うどんを解凍する。

イカゲソ、むき海老を食べやすいサイズに切る。

フライパンにバターを入れ、イカゲソとむき海老を強火でさっと炒める。

ゲソとエビの色が変わってきたら、醤油を2周ほどかけて、一煮立ちさせる。

うどんの上に出汁ごとかけて、ネギをトッピングしたら完成。