冷やし中華
瀬のしろ @cook_40255204
お店では夏季限定として提供されることが多い、冷やし中華。家でも手軽に食べることができて、おすすめですね。
このレシピの生い立ち
夏と言えば、冷やし中華。お店でも「冷やし中華はじめました」を見かける季節に、家でも手軽に美味しく食べたいと考えたレシピ。
冷やし中華
お店では夏季限定として提供されることが多い、冷やし中華。家でも手軽に食べることができて、おすすめですね。
このレシピの生い立ち
夏と言えば、冷やし中華。お店でも「冷やし中華はじめました」を見かける季節に、家でも手軽に美味しく食べたいと考えたレシピ。
作り方
- 1
きゅうり、ハムを千切りにする。たまごは溶いて薄焼きして、同じ幅の細切りする。
- 2
鍋にたっぷりの水を入れて、中華細麺を茹でる。
- 3
中華細麺が好みの硬さになったら、冷水でサッと洗う。
- 4
砂糖、酢、濃口醤油、水を混ぜ合わせ、濃い時は水を少しずつ加える。
- 5
仕上げにごま油を加えて、タレを作る。
- 6
お皿に中華細麺を盛り付け、きゅうり、ハム、たまごを天盛りする。
- 7
タレをかけ、お好みでメンマ、紅しょうがを添える。
コツ・ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、タレを自分で作るところがポイント！
市販されているタレや既存のものでも美味しいですが、こちらの方が手作り感が出ます。
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夏が来ると必ず中華屋さんや街のあちこちで見かける「冷やし中華はじめました」（笑）美味しいお店の味を是非夏限定堪能してね
ayubeni -
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