主に冷やし中華の具作りこのレシピの生い立ち家で冷やし中華をたべたかったから。
わかめを水で戻しておく。
ボウルに卵をわって白身がなくなる程度にとき、塩を少々いれる。フライパンに油を軽くしき薄く焼く。両面焼く。
冷めたころまな板に移し折りたたんで細く切る。
トマト、キュウリ、ハムも同様に細く切る。
わかめがふやけたら軽く絞る。
麺を茹でる。
ザルにあげ、よく洗いぬめりをり水をきる。
あれば紅ショウガ、からしをつけ完成！
麺は冷水で冷やす。
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