麺をゆでる。氷水で冷やし麺を引き締める。ざるにあけて水けを切る

ハム、きゅうりを短冊切り。トマトを薄切り。

錦糸卵は「プロ伝授　失敗しない　薄焼き卵　錦糸卵」の作り方で作る。細い千切りにする。

冷やし中華のたれを作る。味はお好みで調節して下さい。ごま油は最後に入れて良く混ぜる。

器に麺、切りそろえた具を乗せて上からたれを回しかける。