ふわふわカリカリ♪ささみのフリッター

Name: ふわふわカリカリ♪ささみのフリッター
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉ささみ 約350g; 小麦粉（グルテンフリー） 大さじ１; ☆小麦粉（グルテンフリー） 150g; ☆塩胡椒 少々; ☆水（冷水）＋氷 全部で180〜200ml; 揚げ油 適量; ディッピングソース お好きなソースでどうぞ; ケチャップ 大さじ２; マヨネーズ 大さじ２; とんかつソース 大さじ２; マヨネーズ 大さじ２; ケチャップ 大さじ３; お好み焼きソース 大さじ２; はちみつ 大さじ１; スウィートチリソース 大さじ１

BeyouSol @cook_40299464

衣が重たいのが好きじゃない子供達のためにグルテンフリーの小麦粉を使っています。普通の小麦粉でもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
衣が分厚いのがどうも苦手なので、色々なレシピを試しましたが、やっぱりグルテンフリーにする方があっさり食べれて気に入っています♪グルテンフリーだと簡単にサクサクに仕上がります♪

ふわふわカリカリ♪ささみのフリッター

BeyouSol @cook_40299464

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材料

２〜３人分

鶏肉ささみ約350g
小麦粉（グルテンフリー）大さじ１
☆小麦粉（グルテンフリー） 150g
☆塩胡椒少々
☆水（冷水）＋氷全部で180〜200ml
揚げ油適量
ディッピングソースお好きなソースでどうぞ
オーロラソース　
ケチャップ大さじ２
マヨネーズ大さじ２
とんかつマヨソース
とんかつソース大さじ２
マヨネーズ大さじ２
BBQソース風
ケチャップ大さじ３
お好み焼きソース大さじ２
はちみつ大さじ１
スウィートチリソース大さじ１

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作り方

1
ささみは筋を取り除き、食べやすい大きさにして水分をペーパータオルなどで拭き取り小麦粉を茶漉しなどで軽くふりかけておく。
2
ボウルに小麦粉と塩胡椒を入れて混ぜ合わせ、冷水と氷を合わせて180ml〜200mlの水を入れて軽く混ぜ合わせます。
3

油揚げを中火で温めて、１を２にくぐらせて衣をよく切ってから油に入れます。衣が固まるまで触らないほうがいいです。
4
固まってきたら裏返して、同じく揚げて一度油から取り出します。
5

一通り全部一度軽く揚げたら、油の温度を強くして温度を上げます。油の温度が上がったら全部２度揚げにします。
6

綺麗に焼き色がついたら完成です。お好みのソースを添えてどうぞ♪

コツ・ポイント

カレー粉を小さじ１を小麦粉に混ぜても美味しいです♪
薄味好きの子供達のために下味は最低限に抑えています。
普通の小麦粉を使用する場合は、混ぜすぎて粘りを出さないようにお気をつけください。

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つくれぽ

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BeyouSol @cook_40299464

2020/08/01 04:43に公開

"Food is medicine" 米国認定ホリスティックヘルスコーチをしています。口に入れるもので心も身体も作られているので、出来る限り手作りを目指しています。独学のため常にレシピをアップデートしてますので、毎回ご確認頂けるとありがたいです。皆様のいいねやつくれぽがとても嬉しいです♪皆様と一緒に美味しいもの食べて作ってシェアして幸せを共有していきたいです♪どうぞよろしくお願い致します♪

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