小麦粉と片栗粉に水を入れさっくり混ぜ合わせ（粉は残って良い）氷を入れ冷やします。

おくらは下処理をし、中央に爆発防止に包丁をたてておきます。

おくらをバッター液に入れ180度の油で揚げ

表面がカリッとなったら取り出します。

器に盛って完成です。

粗塩とレモンでいただきま～す。