玉ねぎをスライサーでスライスにして氷水につけておいて、タコをたべやすいようにきる。

玉ねぎとタコを【つけ汁】につけておく。

【薄焼きたまご作り】熱したフライパンに、サラダ油をひき、ときたまごに白だし砂糖をいれて、流し入れる。

フライパンの火をとめて、蓋をして余熱で蒸し焼きにする。

半分におって、きざむ。 しその葉をきざむ。

【酢飯】炊きあがったご飯に、すし酢をいれてかきまぜて扇風機の近くにおいて混ぜる。

【盛りつけ】皿に、酢飯をいれて、薄焼きたまごをのせて、【つけ汁につけたタコと玉ねぎを】のせる。

いりごまをかけて、しその葉をかけて、上にカニカマをのせて出来上がり。

※お好みでマヨネーズをかけたり、のりをかけてもいい。